30 keto Diet Recipes For Breakfast, Lunch And Dinner Step By Step 70

10.Keto Chicken Cordon Bleu

Keto chicken cordon bleu is a fancy and delicious dish that is low in carbs and high in protein.

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It consists of chicken breasts stuffed with ham and cheese, coated with almond flour and parmesan cheese, then baked until golden and juicy.

It is a perfect dish for a special occasion or a date night.

Ingredients

4 chicken breasts, boneless and skinless
Salt and pepper, to taste
4 slices ham
4 slices Swiss cheese
1/4 cup almond flour
1/4 cup grated parmesan cheese
2 eggs, beaten
2 tablespoons butter, melted

method

Preheat oven to 375°F and lightly grease a baking dish.
Cut a pocket in each chicken breast, being careful not to cut all the way through.
Season the chicken breasts with salt and pepper on both sides.
Stuff each chicken breast with a slice of ham and a slice of cheese, and secure with a toothpick if needed.
In a shallow bowl, mix the almond flour and parmesan cheese.
In another shallow bowl, whisk the eggs.
Dip each chicken breast in the egg, then in the almond flour mixture, shaking off any excess.
Place the chicken breasts in the prepared baking dish and drizzle with the melted butter.
Bake for 25 minutes, or until the chicken is cooked through and the cheese is melted.
Enjoy!

Nutritional Information

Serving size: 1 chicken breast
Calories: 447
Fat: 26g
Carbs: 5g
Fiber: 1g
Net carbs: 4g
Protein: 49 g

Tips and Variations

You can use chicken thighs instead of chicken breasts, if you prefer. Adjust the cooking time accordingly.
You can use any keto-friendly cheese instead of Swiss, such as cheddar, provolone, or gouda.
You can serve the keto chicken cordon bleu with a green salad, cauliflower mash, or roasted vegetables.

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