Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

26. Keto Breakfast Muffins with Almond Flour and Blueberries

This is a moist and fruity recipe that you can make with some almond flour and blueberries. 

Continua após a publicidade..

You can use any berries that you like, such as strawberries, raspberries, blackberries, etc. You can also use any keto-friendly sweetener that you like, such as erythritol, stevia, monk fruit, etc. 

The key is to mix the almond flour, baking powder, salt, and sweetener, in a large bowl. You can then add some eggs, butter, and vanilla, and mix well. 

You can then fold in some blueberries, and spoon the batter into a muffin tin. You can then bake the muffins in the oven, until golden and cooked through. 

Continua após a publicidade..

You can serve the muffins as they are, or with some butter, cream cheese, or peanut butter, for some extra fat and protein.

Ingredients:

  • 2 cups of almond flour
  • 2 teaspoons of baking powder
  • 1/4 teaspoon of salt
  • 1/4 cup of keto-friendly sweetener, or to taste
  • 4 eggs
  • 1/4 cup of butter, melted
  • 1 teaspoon of vanilla
  • 1 cup of fresh or frozen blueberries
  • cooking spray
  • Butter, cream cheese, or peanut butter, for serving, optional

Directions:

  • Preheat the oven to 350°F, and spray a 12-cup muffin tin with cooking spray.
  • In a large bowl, whisk together the almond flour, baking powder, salt, and sweetener, until well combined.
  • In a medium bowl, whisk together the eggs, butter, and vanilla, until well combined.
  • Add the wet ingredients to the dry ingredients, and mix well.
  • Fold in the blueberries, and mix gently.
  • Spoon the batter into the prepared muffin tin, filling them about 3/4 full.
  • Bake for 20 to 25 minutes, or until the muffins are golden and cooked through.
  • Let the muffins cool slightly, then remove from the tin, and serve with butter, cream cheese, or peanut butter, if desired.
  • Enjoy your keto breakfast muffins with almond flour and blueberries.

Serves: 12

Continua após a publicidade..

Net carbs per serving: 5 grams (without butter, cream cheese, or peanut butter), 7 grams (with butter), 9 grams (with cream cheese), 11 grams (with peanut butter)

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.

Important: This website makes use of cookies which may contain tracking information about visitors.