15. Salada Keto de Café da Manhã com Ovos, Abacate e Queijo

Esta é uma receita fresca e colorida que você pode fazer com ovos, abacate e queijo. 

Você pode usar qualquer queijo de sua preferência, como cheddar, Monterey Jack ou feta. Você também pode usar os vegetais que quiser, como alfa, espinafre, rúcula ou couve. 

Segredo e ferva os ovos até ficarem cozidos e depois descasque-os e pique-os. Você pode então picar o abacate e moer o queijo. 

Você pode então misturar os ovos, o abacate, o queijo e as verduras com um pouco de azeite, suco de limão, sal e pimenta, para um molho simples e saboroso. 

Você pode servir a salada como está, ou com bacon, presunto ou salmão, para obter um pouco mais de gordura e proteína.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 abacate, descascado e sem caroço
• 1/4 xícara de queijo esfarelado, como cheddar, Monterey Jack ou feta
• 4 xícaras de verduras mistas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta preta a gosto
• Bacon, presunto ou salmão, para servir, opcional

Instruções:

• Em uma panela pequena em fogo alto, leve um pouco de água para ferver. Adicione os ovos com cuidado e deixe ferver por 10 a 12 minutos ou até ficarem bem cozidos. Escorra os ovos e coloque-os em água fria. Descasque e pique os ovos e reserve.
• Em uma tigela grande, pique o abacate e esmigalhe o queijo. Adicione os ovos e as verduras e misture bem.
• Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta e ajuste o tempero a seu gosto.
• Regue a salada com o molho e misture bem.
• Sirva a salada como está ou com bacon, presunto ou salmão, se desejar.
• Aproveite sua salada cetônica de café da manhã com ovos, abacate e queijo.

Serve: 4

Carboidratos líquidos por porção: 5 gramas (sem bacon, presunto ou salmão), 7 gramas (com bacon), 9 gramas (com presunto), 11 gramas (com salmão)